Gemiddelde score* 86/100
Hoofdgerechten
Dhundul met garnalen, komijn en ui
Courgette-spong (dhundul) gemengd met garnalen, komijn en gefrituurde ui. Een lichte en geurige Bengaalse schotel, die het beste geserveerd wordt met warm…
Alle recepten
Alle huisgemaakte recepten van Axelle: voorgerechten, hoofdgerechten, desserts, gebak… stap voor stap en met foto's.
Keukens van de wereld
- Italiaanse recepten442
- Duitse recepten347
- Scandinavische recepten295
- Franse recepten291
- Indiase recepten262
- Spaanse recepten259
- Amerikaanse recepten246
- Poolse recepten196
- Vietnamese recepten191
- Turkse recepten172
- Nederlandse recepten111
- Thaise recepten102
- Hongaarse recepten85
- Belgische recepten74
- Chinese recepten66
- Tex-mex en Mexicaanse recepten61
- Engelse recepten61
- Japanse recepten50
- Noord-Afrikaanse recepten36
- Aziatische recepten33
- Griekse recepten30
- Zwitserse recepten24
- Afrikaanse recepten24
- Mediterrane recepten21
- Russische recepten17
- Koreaanse recepten14
- Portugese recepten10
- Libanese recepten10
- Caribische recepten7
Per toestel en bereidingswijze
- Ovenrecepten1413
- Recepten in de pan921
- Blenderrecepten680
- Stoofpotrecepten561
- Frituurrecepten389
- Recepten zonder koken336
- Wokrecepten141
- Stoomrecepten122
- Barbecuerecepten55
- Magnetronrecepten33
- Plancharecepten18
Van het seizoen in oktober:
- Alle seizoensrecepten
- Tomaat 710
- Paprika 408
- Appel 216
- Selder 207
- Prei 158
- Komkommer 128
- Aubergine 118
- Sla 114
- Courgette 110
- Sperzieboon 77
- Druif 53
- Bloemkool 49
- Knolselder 49
- Rode biet 48
- Venkel 43
- Witte kool 41
- Pompoen 40
- Zoete aardappel 39
- Broccoli 38
- Peer 33
- Raap 32
- Artisjok 28
- Savooiekool 27
- Kastanje 26
- Radijs 25
- Framboos 23
- Pruim 22
- Chinese kool 18
- Kweepeer 18
- Pastinaak 15
- Rode kool 15
- Snijbiet 14
- Witte rammenas 14
- Koolrabi 13
- Kervel 11
- Waterkers 11
- Aardpeer 10
- Rucola 9
- Paksoi 8
- Boerenkool 7
- Koolraap 6
- Radicchio 6
- Spruitjes 6
- Potimarron 5
- Andijvie 4
- Suikerbrood 4
- Romanesco 3
- Veldsla 3
- Butternut 2
- Spitskool 2
- Zwarte rammenas 1
6236 recepten
Gemiddelde score* 86/100
Gemiddelde score* 95/100
Desserts
Jackfruitcompote met kardemom
Een goed rijpe appelmoes, gekookt met suiker, fijngehakte kardemomzaden en citroensap, waarbij een gladde, papachtige textuur kan worden verkregen.
Gemiddelde score* 88/100
Desserts
Gezoete jackfruit in goudgele citroensiroop
Gestoomde stukjes peer in een zoete, karamelachtige siroop, met een vleugje citroen. Serveer koud, eventueel met kaas.
Gemiddelde score* 29/100
Desserts
Gekonfijte groene vijgen in siroop op zijn Braziliaans
Volledig geconserveerde pruimen uit Brazilië: bevroren, geschild, geblancheerd en vervolgens gekookt met suiker in meerdere stappen, en afgemaakt met een …
Gemiddelde score* 62/100
Desserts
Braziliaanse kokosdoce met gecondenseerde melk
Vier manieren om Braziliaanse kokosmelk te bereiden: karameliseren van kokosnoot, mengen met melk en suiker, of een romige variant met bloem of geconcentr…
Gemiddelde score* 46/100
Desserts
Passievruchtschil in siroop
Een Braziliaanse lekkernij van passievruchtenschil, die eerst is geweekt en vervolgens is gekookt in een licht gezoete siroop met kaneel en kruidnagel, sa…
Gemiddelde score* 89/100
Desserts
Confituur van ananasschillen met kruidnagel
Een Braziliaanse ananasjam, gemaakt van gekookte ananas schillen, die vervolgens zijn gekookt met suiker, boter, kruidnagels en geraspte kokos.
Gemiddelde score* 46/100
Desserts
Gedroogde en gekarameliseerde carambola
Een langzaam gedroogd carambole-gerecht: de vruchten, in tweeën gesneden en zoet, worden langzaam gedroogd totdat ze donker en bijna confit-achtig zijn.
Gemiddelde score* 84/100
Desserts
Hele cajá-manga in siroop
Volledige cajá-manga, geschild en vervolgens gekookt in een heldere siroop van suiker en water, tot ze doorzichtig zijn. Te eten met de pit.
Gemiddelde score* 39/100
Desserts
Braziliaanse doce van zoete aardappel
Drie manieren om de Braziliaanse zoete aardappel-drank te maken: met gelatine en melk, met kokosmelk en geconcentreerde melk, of simpelweg zoet.
Gemiddelde score* 86/100
Desserts
Bananenblokjes met citroen en poedersuiker
Kleine banaanreepjes, gekookt in suiker en citroensap, tot ze loskomen van de pan, en vervolgens in poedersuiker gedrenkt.
Gemiddelde score* 74/100
Desserts
Veganistische doce de banana met kaneel en citroen
Vegan banaanrepen met karamel, kaneel en citroen: kleine banaanrepen die langzaam in een zoete siroop zijn gekookt, en die koel moeten worden bewaard.