In België van het seizoen van juli tot maart (kalender van Leefmilieu Brussel).
Van het seizoen in oktober:
Gemiddelde score* 90/100Een Italiaanse tomatensaus met kruiden, bereid met ui, wortel, selderij en ham, en vervolgens gefilterd. Geroerd over spaghetti en bestrooid met Parmezaan…
Gemiddelde score* 62/100Een soep van rode linzen, grof gemengd, met een topping van groene linzen, mais en geoliede groenten, en een smaakvolle toevoeging van komijn.
Gemiddelde score* 33/100Een soep met pistou van Charleval, gekookt in een mineraalpannetje met verschillende soorten bonen, groene bonen en groenten, en vervolgens verrijkt met e…
Gemiddelde score* 94/100Gesmolten schelpdieren in aluminiumfolie met selderij, ui, paprika, knoflook, peterselie, tijm en citroen. Een eenvoudige bereiding in de oven, geserveerd…
Gemiddelde score* 21/100Zeevruchtensoep met tomaten, witte wijn en pastinaak, ontstaan bij de vissers van San Francisco. Geserveerd met geroosterd brood.
Gemiddelde score* 76/100Een winters gerecht uit Milaan: dikke darmen, gesneden in reepjes, gestoofd met cannellinibonen, tomatensaus, rode wijn en bouillon, met Parmezaanse kaas.
Gemiddelde score* 67/100Gepofte kippenpoten, gestoofd met champignons, selderij en ui, en vervolgens bedekt met een romige saus. Een eenvoudig en smaakvol gerecht, perfect voor h…
Gemiddelde score* 33/100Azerbejdjaanse vissoep met citroen, aardappelen, selderij, tomaten, verse kruiden, geserveerd op sneetjes brood.
Gemiddelde score* 70/100Een soep met groenten uit de tuin, witte bonen, erwten en kleine pasta’s, langzaam gekookt in groentebouillon en op smaak gebracht.
Gemiddelde score* 89/100Een romige Perzische soep met gehakte kip, selderij en wortel, verrijkt met bloem en melk, is perfect voor koelere avonden.
Gemiddelde score* 76/100Een hartverwarmende Perzische groentesoep, met kikkererwten, pompoen en spinazie, gekruid met kaneel, kurkuma en paprikapoeder.
Gemiddelde score* 76/100Kueh bawang, een Malaise snack gemaakt van bloem, kokosmelk, ei, knoflook en peterselie, die langzaam gekruid en vervolgens gefrituurd wordt.