Turkse recepten: 172 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Siyezsalade met gegrilde paprika en granaatappel, Snijbiet gevuld met siyez-bulgur en groene pruimen, Gekonfijte siyez-bulgur met abrikozen uit Malatya, Turkse soep van zwarte linzen met geroosterd brood…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 86/100Bulgur, warm gemengd met geroosterde rode paprika, komkommer, peterselie en gefermenteerde ui, met een vleugje granatapelsiroop en munt. Een frisse salade.
Gemiddelde score* 64/100Witte spinaziebladeren, gevuld met bulgur met basilic en tomatenpure, gekookt met groene pruimen. Een vegetarisch Turks gerecht.
Gemiddelde score* 37/100Glaasje met bulgur, kaneel en ahornsiroop, geserveerd met gefermenteerde abrikozen uit Malatya, verse munt en geplette pistachenoten. Een verfijnd Turks d…
Gemiddelde score* 89/100Zwarte linzen, gestoofd met ui, gefilterd en vervolgens gemengd met een blonde roux. Een romige Turkse soep, geserveerd met geroosterde broodplakjes.
Gemiddelde score* 82/100Vlees in blokjes, gestoofd met ui, knoflook, champignons, tomaat en paprika, bedekt met aardappelpuree en gesmolten kaşar. Een compleet Turks gerecht, geg…
Gemiddelde score* 77/100aardappel, wortel, erwten, sperziebonen en courgette, gestoofd met ui, en vervolgens langzaam gekookt in een bouillon van vlees, aangekoopt met bloem.
Gemiddelde score* 91/100Bulgur gekookt in een tomaten- en paprika bouillon, met kikkererwten en gesmolten ui. Een eenvoudige en hartverwarmende Turkse rijstgerecht.
Gemiddelde score* 88/100Rode linzen, gekookt met ui en bouillon, gepureerd en vervolgens gemengd met een lichtgele saus. Een zachte Turkse soep, geserveerd met een scheutje citro…
Gemiddelde score* 92/100Verse champignons met citroen, geweekt in olie en gestoofd in een vleesbouillon, gebonden met een bloem die is vermengd met melk. Een zachte en romige soe…
Gemiddelde score* 84/100Goudbruine gehaktballetjes met kruiden, geserveerd met spaghetti in boter, bedekt met tomatensaus en yoghurt. Een uitgebreid en familiaal Turks gerecht.
Gemiddelde score* 97/100Koude pasta met een saus van yoghurt, mayonaise, augurk, worst en maïs. Een eenvoudige salade die je makkelijk mee kunt nemen of op een buffet kunt server…
Gemiddelde score* 92/100Zachte, kleine koekjes met een geur van mahlep, met aromatische kersen uit Anatolië, gedrenkt in eiwit en vervolgens bedekt met sesamzaad. Perfect als beg…