Gemiddelde score* 76/100
Hoofdgerechten
Kippenbouten in bier met druiven
Kipdijen gebakken in blond bier, met spekjes, ui en rozijnen. Een zeer hartverwarmend Belgisch gerecht.
Belgische recepten
Belgische recepten: 74 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Kippenbouten in bier met druiven, Sperziebonen gebakken met look, Zelfgemaakte speculaaskruiden, Soezen met slagroom…
- 74recepten
- 58 mingemiddeld
- 58makkelijk te maken
Vlaamse stoverij met bier, witloof, hutsepot, potjevleesch, Dinantse flamiche, Luikse wafels, dame blanche of speculoos: de Belgische keuken is royaal, seizoensgebonden en vaak lang gestoofd. De blog wordt geschreven in Henegouwen, vandaar ook de touffaye, een aardappelstoofpot uit onze streek. Bij elk recept staat de prijs per persoon, berekend met de prijzen van Belgische supermarkten.
Keukens van de wereld
- Italiaanse recepten442
- Duitse recepten347
- Scandinavische recepten295
- Franse recepten291
- Indiase recepten262
- Spaanse recepten259
- Amerikaanse recepten246
- Poolse recepten196
- Vietnamese recepten191
- Turkse recepten172
- Nederlandse recepten111
- Thaise recepten102
- Hongaarse recepten85
- Belgische recepten74
- Chinese recepten66
- Tex-mex en Mexicaanse recepten61
- Engelse recepten61
- Japanse recepten50
- Noord-Afrikaanse recepten36
- Aziatische recepten33
- Griekse recepten30
- Zwitserse recepten24
- Afrikaanse recepten24
- Mediterrane recepten21
- Russische recepten17
- Koreaanse recepten14
- Portugese recepten10
- Libanese recepten10
- Caribische recepten7
74 recepten
Gemiddelde score* 76/100
Gemiddelde score* 99/100
Hoofdgerechten
Sperziebonen gebakken met look
Snijbonen, gekookt in water, en vervolgens gebakken in boter met verse knoflook. Een eenvoudige en snelle bijgerecht, dat goed past bij aardappelen, rijst…
Gemiddelde score* 79/100
Gebak
Zelfgemaakte speculaaskruiden
Een zelfgemaakt kruidenmengsel bestaande uit kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat, om speculoos, koekjes en winterkoekjes te aromatiseren.
Gemiddelde score* 81/100
Gebak
Soezen met slagroom
Lichte soufflés, gemaakt van een luchtige deeg, gevuld met slagroom of banketbakkersroom, en gevormd tot kleine zwanen voor familiefeesten.
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
Soepballetjes
De kleine gehaktballetjes, fijn gehakt en met peper en muskat gekruid, die tien minuten in de soep garen: een eenvoudige en hartverwarmende toevoeging.
Gemiddelde score* 84/100
Hoofdgerechten
Sperziebonen met spek en tomaten
Spruitjes gekookt in bouillon met tomaat, ui en gerookt spek, gegrild met karwij, met tijm en peterselie: een typisch Vlaams gerecht.
Gemiddelde score* 91/100
Hoofdgerechten
Vlaamse smoske, broodje met ham en ei
De Vlaamse smoske: een brood gevuld met mayonaise, ham, jong belegen kaas, tomaat, augurken, hardgekookt ei en sla, voor een vullend en compleet lunchgere…
Gemiddelde score* 89/100
Gebak
Schuimpjes, kleine knapperige meringues
Kleine, knapperige meringues, gemaakt van eiwit en suiker. Eenvoudig te maken en perfect voor feestdagen.
Gemiddelde score* 98/100
Voorgerechten
Romige mosterdsoep met spekjes
Een romige en rijke soep, met mosterd, gefrituurde spekjes en verse kaas. Een comfortabele en eenvoudige maaltijd, klaar in minder dan twintig minuten.
Gemiddelde score* 100/100
Sausen
Romige mosterdsaus
Een warme mosterdsaus, gemaakt met bloem en boter, die je kunt serveren met vis, groenten of vlees. Klaar in minder dan een kwartier.
Gemiddelde score* 89/100
Hoofdgerechten
Zelfgemaakte knapperige frieten
Huisgemaakte frieten, handgesneden, geweekt in ijskoud water, en vervolgens dubbel gebakken voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Gemiddelde score* 77/100
Desserts
Luikse wafels
De wafels van Liège: een rijk, luchtig beslag met boter en ei, bezaaid met suiker die in de wafelijzer karamelliseert.