Gemiddelde score* 79/100
Voorgerechten
Brandnetelsoep met aardappelen
Een groene, eenvoudige soep met jonge brandewortels, gekookt in boter met aardappelen en knoflook, en vervolgens gepureerd met een groentemolen.
Voorgerechten
Salades, soepen en hapjes: om de maaltijd goed te beginnen.
853 recepten
Gemiddelde score* 79/100
Gemiddelde score* 88/100
Voorgerechten
Courgette-tomatensoep met tijm
Een zomerse courgette- en tomatensoep, geurt naar tijm en knoflook, gekookt in een bouillon met hoge druk. Licht en eenvoudig.
Gemiddelde score* 73/100
Voorgerechten
Pompoensoep met look en bouillon
Een eenvoudige pompoensoep met ui en knoflook, gefrituurd in arachideolie en vervolgens gekookt in bouillon in een snelkookpan. Klaar in een uur.
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
Socca en farinata: kikkererwtenpannenkoek
Een dunne galette gemaakt van kikkererwtmeel, gebakken in de oven op een geoliede bakplaat, goudbruin en zacht. Een specialiteit uit de regio Liguria en N…
Gemiddelde score* 100/100
Voorgerechten
Socca uit Nice van kikkererwtenmeel
De Niçoise socca: een dunne pannenkoek gemaakt van kikkererwtmeel, gemengd met water en olijfolie, en gebakken in een hete oven tot hij goudbruin is.
Gemiddelde score* 92/100
Voorgerechten
Fluweelzachte wortelsoep met look
Een romige soep van wortels, ui en knoflook, gekookt in groentebouillon en vervolgens gepureerd. Eenvoudig, hartverwarmend, en klaar in een uur.
Gemiddelde score* 95/100
Voorgerechten
Knapperige salade met cheddar en croutons
Een eenvoudige salade van romaine-sla, tomaat, knoflook- en kaascroûtons, en gefermenteerde cheddar, met een honing-mosterd dressing. Perfect als voorgere…
Gemiddelde score* 80/100
Voorgerechten
Knapperige gefrituurde inktvis met citroen
Tintenringen die eerst in een mengsel van tarwezetmeel zijn geweekt, vervolgens gebakken in kleine hoeveelheden hete olie. Geserveerd als een knapperige s…
Gemiddelde score* 81/100
Voorgerechten
Avocado’s gevuld met kwark en champignons
Avocado’s, gevuld met een vulling van geitenkaas, champignons, walnoten en kruiden, en vervolgens gebakken in de oven. Een vegetarische voorgerecht.
Gemiddelde score* 92/100
Voorgerechten
Boterhammen met verse en gerookte zalm
Broodjes gevuld met verse en gerookte zalm, met mayonaise, olijven, citroen en peterselie. Een snelle en frisse voorgerecht, perfect als hapje bij het ape…
Gemiddelde score* 75/100
Voorgerechten
Spanakopita: Griekse spinazietaart
Een knapperige Griekse taart met spinazie en feta, omwikkeld met filo-deeg en gebakken in de oven. Hij kan zowel warm als koud geserveerd worden, in blokj…
Gemiddelde score* 78/100
Voorgerechten
Lichte soufflé, hartig of zoet
Een luchtig soufflé, gevuld met kaas, groenten, vis of chocolade, gemaakt met een roux, eieren en geslagen eiwitten. Het wordt gebakken in de oven.