Zwitserse recepten: 24 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Taillé aux greubons, gistdeeg met kaantjes, Älplermagronen, pasta met Zwitserse bergkaas, Basler leckerli met honing, amandelen en sukade, Basler brunsli, chocolade-amandelkoekjes…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 69/100Een luchtige, geurige taart met “greubons”, kleine stukjes knapperig spek, in plakjes gesneden en goudbruin gebakken in eierdooier: een specialiteit uit h…
Gemiddelde score* 88/100Pasta, aardappelen en ui, geserveerd met een romige saus van geraspte harde kaas. Een traditioneel, eenvoudig gerecht uit de Zwitserse bergen, klaar in sl…
Gemiddelde score* 52/100"Leckerli uit Bazel, een soort koekjes die lijken op speculaaskoekjes, maar met honing, sinaasappel en amandelen, en bedekt met suiker. Een typisch Zwitse…
Gemiddelde score* 37/100Brunsli uit Bazel, kerstkoekjes met pure chocolade, amandelen en kersensmaak, die een nacht droog worden voordat ze gebakken worden. Een feestelijke geur …
Gemiddelde score* 74/100Een eenvoudige, traditionele Zwitserse soep met gefrituurde ui, geroosterde bloem, bouillon en rode wijn, geserveerd met geraspte Sbrinz-kaas. Hartverwarm…
Gemiddelde score* 66/100Kleine hartvormige koekjes, met kaneel, kruidnagel en rum, en bedekt met poedersuiker. Ze zijn knapperig en erg lekker.
Gemiddelde score* 95/100Een eenvoudige Zwitserse knoflooksoep: fijngehakte knoflook gebakken in boter, gemengd met bloem, gesprenkeld met bouillon en afgerond met room, en bestro…
Gemiddelde score* 100/100Een ijsje uit het Tessin, met een aroma van “farina bóna”, een soort gerosterde maisbloem met een nootachtige smaak: melk, room, suiker en een eiwit, alle…
Gemiddelde score* 93/100Probeer deze heerlijke kaas taart, een specialiteit uit het centrale deel van Zwitserland, die perfect is als dessert of als hapje bij een aperitief.
Gemiddelde score* 65/100Gevulde pannenkoeken, gemaakt van een deeg van boter en melk, in een boterinvetteerde schaal, besprenkeld met een mengsel van warme, zoete melk en boter, …
Gemiddelde score* 80/100Een Zwitserse cake zonder bloem, gemaakt met gepureerde walnoten en amandelen, verlicht met gespoelde eiwitten, en bedekt met een glazuur van Melkchocola.
Gemiddelde score* 89/100Een traditionele Valaisaanse lunch, de “brisolée”, combineert geroosterde kastanjes met kaas, gedroogd vlees en herfstfruit.