Chinese recepten: 66 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Gebakken rijst op zijn Keralaans met groenten, Plantaardige chow mein met seitan en groenten, Baozi, gestoomde broodjes met varkensvlees, Kẹo hồ lô, gekarameliseerd fruit aan een stokje…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 95/100Een snelle en smaakvolle rijstmaaltijd: basmatirijst, roerei, knapperige groenten en sojasaus, voor een eenvoudige maaltijd die in dertig minuten klaar is.
Gemiddelde score* 44/100Noedels in een dunne bouillon met seitan, sojabonen, shiitakes en pak-choi, overgoten met een lichte, sesam-geurige saus.
Gemiddelde score* 65/100Zachte, dampgebakken broodjes gevuld met gehakt, sojasaus, gember en peterselie: een klassieker uit de Chinese keuken, die je zelf kunt maken.
Gemiddelde score* 83/100Verse vruchten, bedekt met een suikerstroop die een knapperige, dunne laag vormt, op stokjes: een eenvoudig en lekker recept om zelf te maken.
Gemiddelde score* 73/100Zachte, dampgebakken broodjes, die je kunt vullen met de vulling naar keuze. Een deeg dat twee keer is opgeklaard, voor een lichte en luchtige textuur.
Gemiddelde score* 99/100Gestoomde puntzetuip in een wok met ui, knoflook, tomaat en gember, gekruid met zoete sojasaus en chilivlokken, en bestrooid met zoute cashewnoten.
Gemiddelde score* 93/100Een Chinese omelet met ei, paprika, champignons, erwten en vijf kruiden, gebakken in een pan in tien minuten: geschikt voor vier personen.
Gemiddelde score* 87/100Het chili-kipgerecht van de Indiase-Chinese restaurants in Bengalen: knapperige, gefrituurde kipstukjes, gestoofd met ui en paprika in een saus op basis v…
Gemiddelde score* 87/100Chinees gebraden lam: dun gesneden lam, bedekt met hoisinsaus en maïzena, gebakken in een wok, en vervolgens besprenkeld met sojasaus, zwarte azijn, gembe…
Gemiddelde score* 82/100Een bakkerij in Kanton en Hongkong: een Chinees bladerdeeg, gemaakt met water en roomboter, gevuld met gepekelde wintermeloen, sesam, kokos en gekookt rij…
Gemiddelde score* 40/100Een gerecht uit de provincie Anhui: gepekelde mandarin-kreeft, gemarineerd met Sichuanpeper en een paar dagen, en vervolgens gestoofd met varkensvlees, ge…
Gemiddelde score* 41/100Hong shao rou: varkensfilet bedekt met karamel, gekookt gedurende 1,5 tot 2 uur in sojasaus, Shaoxing-wijn, gember en kaneel, en vervolgens beschilderd.