Gemiddelde score* 72/100
Hoofdgerechten
Tunesische tajine met kip en erwten
Een soort Tunesische quiche, zonder korst, met kip, erwten en olijven, gemengd met ei en kaas, tussen twee gefrituurde bladerdeegbladen.
Noord-Afrikaanse recepten
Noord-Afrikaanse recepten: 36 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Tunesische tajine met kip en erwten, Kiptajine met citroen en olijven, Tunesische couscous met de hand gerold, Gestoomde Marokkaanse couscous…
- 36recepten
- 1 u 08gemiddeld
- 24makkelijk te maken
Keukens van de wereld
- Italiaanse recepten442
- Duitse recepten347
- Scandinavische recepten295
- Franse recepten291
- Indiase recepten262
- Spaanse recepten259
- Amerikaanse recepten246
- Poolse recepten196
- Vietnamese recepten191
- Turkse recepten172
- Nederlandse recepten111
- Thaise recepten102
- Hongaarse recepten85
- Belgische recepten74
- Chinese recepten66
- Tex-mex en Mexicaanse recepten61
- Engelse recepten61
- Japanse recepten50
- Noord-Afrikaanse recepten36
- Aziatische recepten33
- Griekse recepten30
- Zwitserse recepten24
- Afrikaanse recepten24
- Mediterrane recepten21
- Russische recepten17
- Koreaanse recepten14
- Portugese recepten10
- Libanese recepten10
- Caribische recepten7
36 recepten
Gemiddelde score* 72/100
Gemiddelde score* 72/100
Hoofdgerechten
Kiptajine met citroen en olijven
Een kip tajine, eerst goudbruin gebakken en daarna langzaam gestoofd met citroen, groene olijven, gember en kaneel. Een geurig gerecht dat in ongeveer een…
Gemiddelde score* 48/100
Hoofdgerechten
Tunesische couscous met de hand gerold
Een Tunesisch couscous, handmatig gemaakt in een mengsel van gemalen graan en vocht, gefilterd en vervolgens twee keer gestoomd, om fijne en lichte korrel…
Gemiddelde score* 87/100
Hoofdgerechten
Gestoomde Marokkaanse couscous
Een Marokkaanse couscous, bereid door stomen in twee stappen, met luchtige en niet-plakkerige korrels, en op smaak gebracht met olie, zout en witte peper:…
Gemiddelde score* 32/100
Hoofdgerechten
Couscous royal met vlees, groenten en harissa
Een koninklijk couscous, bereid in een kokend waterbad, met lam, kip, merguez, groenten en kikkererwten, geserveerd met een pittige harissa-saus.
Gemiddelde score* 54/100
Hoofdgerechten
Tajine van wortelgroenten met rode linzen
Een vegetarische tajine: aardappelen, koolrabi, wortels en pastinaak, samen met prei, gekookt met chili, gember en knoflook, en bedekt met ras el-hanout, …
Gemiddelde score* 100/100
Dranken
Cherbet Meliana (verfrissende drank)
Het kersensiroop van Miliana: suiker is opgelost in warm water, samen met kersensap en een paar gebroken kersenzaden, en vervolgens gekookt tot het dik is…
Gemiddelde score* 99/100
Dranken
Cherbet mazhar, Algerijnse drank met oranjebloesem
Een verfrissend drankje uit Algerije, gemaakt met oranjebloesemwater en specerijen.
Gemiddelde score* 97/100
Aperitief
Maghrebijnse charoset
Een traditionele variant van charoset, afkomstig uit de regio Pessaout, gemaakt met gedroogde druiven, abrikozen en specerijen, voor een unieke smaak.
Gemiddelde score* 91/100
Aperitief
Maakouda, Marokkaanse aardappelkoekjes
Marokkaanse aardappelfritters: aardappelpuree gemengd met knoflook, peterselie, koriander en komijn, gevormd tot kleine ronde plakjes, bedekt met ei en bl…
Gemiddelde score* 90/100
Gebak
Makroud met dadels
Probeer deze heerlijke Marokkaanse taart met dadels en kaneel, die perfect is als dessert of als hapje bij een aperitief.
Gemiddelde score* 49/100
Hoofdgerechten
Lablabi
Lablabi is een traditioneel Tunesisch gerecht dat bestaat uit kikkerbonen en brood, gekruid met komijn en geserveerd met olijven en kappertjes.