Gemiddelde score* 89/100
Desserts
Kue adas, rijstcake met kokos
Het kue adas, een rijsttaart uit West-Java, met kokos, vanille en suiker, wordt eerst onder een bananenblad bewaard voordat het gestoomd wordt.
Stoomrecepten
Stoomrecepten: 122 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Kue adas, rijstcake met kokos, Kleci met cassave en palmsuiker, Ohitashi, groene groenten in sojabouillon, Gestoomde sperziebonen uit de snelkookpan…
- 122recepten
- 1 u 20gemiddeld
- 53makkelijk te maken
Per toestel en bereidingswijze
- Ovenrecepten1413
- Recepten in de pan921
- Blenderrecepten680
- Stoofpotrecepten561
- Frituurrecepten389
- Recepten zonder koken336
- Wokrecepten141
- Stoomrecepten122
- Barbecuerecepten55
- Magnetronrecepten33
- Plancharecepten18
122 recepten
Gemiddelde score* 89/100
Gemiddelde score* 82/100
Desserts
Kleci met cassave en palmsuiker
Gekookte en geplette maniok, gemengd met suiker en zout, gevormd tot bolletjes en vervolgens gestoomd. Geserveerd met kokosrasp.
Gemiddelde score* 95/100
Voorgerechten
Ohitashi, groene groenten in sojabouillon
Seizoensgroenten, gekookt in water of stoom, afgekoeld in koud water en vervolgens op smaak gebracht met sojasaus, mirin en bouillon: een lichte voorgerec…
Gemiddelde score* 97/100
Hoofdgerechten
Gestoomde sperziebonen uit de snelkookpan
Stamppot met sperziebonen en aardappelen, gekookt in een stoompan, met een beetje olie en zout. Licht en heel snel klaar.
Gemiddelde score* 97/100
Hoofdgerechten
Puttu: gestoomd rijstgries met kokos
Puttu, een typisch ochtendgerecht uit Kerala: een soort dampgekookte, vochtige cake, gemaakt met kokosrasp, en geserveerd warm.
Gemiddelde score* 86/100
Desserts
Kuih barongko, gestoomde bananencake
Een bananenflan met kokosmelk, bereid in bananenbladeren, verfijnd met vanille en licht zoet, om warm te genieten.
Gemiddelde score* 87/100
Hoofdgerechten
Gestoomde Marokkaanse couscous
Een Marokkaanse couscous, bereid door stomen in twee stappen, met luchtige en niet-plakkerige korrels, en op smaak gebracht met olie, zout en witte peper:…
Gemiddelde score* 65/100
Desserts
Grawul, gestoomde gedroogde cassave met kokos
Een Javaans snack: gedroogde maniok (gaplek), geweekt gedurende een nacht, geraspt in dunne strips, gestoomd en geserveerd met gehakte kokosrasp en suiker.
Gemiddelde score* 95/100
Desserts
Getuk, Javaanse lekkernij van gestampte cassave met kokos
Een snack uit Java: gekookte maniok, fijngehakt met suiker (of palm suiker) en een snufje zout, eventueel gekleurd, en geserveerd warm met gekookte kokosr…
Gemiddelde score* 62/100
Hoofdgerechten
Cơm gà, rijst met gestoomde kip en koolpickles
Vietnamese kip met rijst: geurende rijst gekookt in kippenbouillon, gekookte kipdijen en een snelle pickling van witte kool en wortels met gember, knofloo…
Gemiddelde score* 89/100
Gebak
Gagaok, kleefrijstkoekjes met palmsuiker
Een zachte Sumatraanse lekkernij: een vulling van rijstmeel en kokosrasp, gevuld met palmesuiker, gerold in een bananenblad en gestoomd.
Gemiddelde score* 85/100
Hoofdgerechten
Gadon, gestoomd vleespasteitje in bananenblad
Een traditioneel gerecht uit Java: gehakt gemengd met ei, dikke kokosmelk en gemalen kruiden, gewikkeld in bananenbladeren op een grote blad en gestoomd.