Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Poffert, gestoomde cake uit Groningen

Poffert, gestoomde cake uit Groningen

Gebak

Poffert is een zacht gebak uit Groningen, gemaakt met pruimen en citroen, en bereid in een badje gedurende 1,5 uur. Het wordt geserveerd met gesmolten bot…

Foto vergroten

In het kort: voor 10 personen, 2 u in totaal (30 min voorbereiding en 1 u 30 kooktijd), moeilijkheid: gemiddeld, ongeveer € 0,44 per persoon, 367 kcal per portie.

Gezamenlijk recept, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Poffert is een specialiteit uit de provincie Groningen, in Nederland. Dit is een pannenkoek gemaakt van bloem, appelsap en citroen, die langzaam in een afgesloten pan wordt gebakken, en vervolgens geserveerd wordt met gesmolten boter en stroop.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Calorieën367 kcal/pers.
  • BereidingswijzeBadkuip (voor het verwarmen van iets)
  • Geschatte kostprijs€ 4,42 € 0,44 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

10 personen
  • € 1,11
  • € 1,11
  • € 0,40
  • € 0,13
  • € 0,02
  • € 0,40
  • € 0,47
  • € 0,45
  • € 0,07
  • € 0,26

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de gedroogde druiven en de rozijnen af. ≈ 2 min
  2. Doe de bloemen in een kom. ≈ 3 min
  3. Maak een gat in het midden en giet de eieren erin. ≈ 3 min
  4. Voeg de melk toe en kneed het geheel. ≈ 10 min
  5. Voeg de boter, rozijnen, gedroogde druiven, suiker en citroenschil toe en meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  6. Vet de binnenkant van de bakvorm in en bestuif deze met paneermeel. ≈ 3 min
  7. Giet het beslag in de vorm en sluit af met de deksel. ≈ 3 min
  8. Plaats de vorm in een grote pan met heet water. ≈ 3 min
  9. Plaats de soepkan op het fornuis en breng het water aan de kook (voeg water toe indien nodig).
  10. Bak de poffertjes in een bad van heet water gedurende 1 uur en 30 minuten.
  11. Haal het uit het water, verwijder de deksel en leg het omgekeerd op een plank om het te snijden. ≈ 8 min
  12. Serveer met gesmolten boter en bruine suiker. ≈ 2 min

De rekening

Poffert, gestoomde cake uit Groningen

  • 150 gram gedroogde druiven€ 1,11
  • 150 g zwarte druiven (droge, kleine druiven)€ 1,11
  • 400 g bloem met gist€ 0,40
  • 6 eetlepels paneermeel€ 0,13
  • 2 eetlepels zout€ 0,02
  • 2 eieren€ 0,40
  • 3 dl melk€ 0,47
  • 4 eetlepels boter€ 0,45
  • 4 eetlepels suiker€ 0,07
  • 3 eetlepels geraspte citroenschil€ 0,26

Totaal€ 4,42

of € 0,44 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voedingswaarden per portie

Calorieën367 kcal
Vetten7,3 g
waarvan verzadigd4,3 g
Koolhydraten65,1 g
waarvan suikers29,7 g
Vezels3,2 g
Eiwitten8,2 g
Zout0,14 g

Voor je begint

Ingrediënten

  • 150 gram gedroogde druiven
  • 150 g zwarte druiven (droge, kleine druiven)
  • 400 g bloem met gist
  • 6 eetlepels paneermeel
  • 2 eetlepels zout
  • 2 eieren
  • 3 dl melk
  • 4 eetlepels boter
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels geraspte citroenschil

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling