Magiritsa: de traditionele Griekse soep
De Griekse Pasensoep: gebraden lamslever met ui, gekookt in bouillon met rijst en gebonden met avgolemono, de eier-citroensaus.
In het kort: voor 6 personen, 1 u in totaal (15 min voorbereiding en 45 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,62 per persoon.
Magiritsa is een soep van Griekse oorsprong, die traditioneel wordt gegeten tijdens de nacht van het zaterdag voor Pasen, na de mis.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 3,73 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 1,25
- € 0,22
Avgolemono
- € 0,40
- € 0,39
- € 0,07
- € 1,40
Prijzen in België.
Bereiding
- Was het lever grondig, kook het en snijd het in stukken. ≈ 8 min
- Bak de gesneden ui in de olie tot ze goudbruin zijn.
- Bedek met water, voeg de fijngehakte dille toe, breng op smaak met zout en peper. ≈ 2 min
- Laat 30 minuten koken, voeg de rijst toe en kook nog 15 minuten.
- Klop de eieren los met het citroensap, meng met een lepel warme bouillon, en giet dit vervolgens in de soep, terwijl je roert en ervoor zorgt dat het niet kookt.
De rekening
Magiritsa: de traditionele Griekse soep
- 500 gram uiens€ 1,25
- 80 gram rijst€ 0,22
- 2 eieren€ 0,40
- Het sap van 1 tot 2 citroenen€ 0,39
- zout, peper€ 0,07
- 20 cl olijfolie€ 1,40
Totaal€ 3,73
of € 0,62 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.