Chakalaka, pittige Zuid-Afrikaanse groentestoofpot
De smaakvolle bijgerechten van Zuid-Afrikaanse barbecues: gemengde groenten zoals ui, chilipepers, wortel, tomaat en groene paprika, gestoofd in een curry…
In het kort: voor 4 personen, 50 min in totaal (20 min voorbereiding en 30 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 1,44 per persoon, 205 kcal per portie.
Chakalaka is een pittige, typisch Zuid-Afrikaanse groentegarniture, rijk aan smaak en veelzijdig. Het is een gerecht dat aangepast kan worden aan persoonlijke voorkeuren en de beschikbare groenten. Of je het warm of koud serveert, het past uitstekend bij verschillende vlees- of vegetarische gerechten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën205 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 5,76 € 1,44 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
- € 0,03
- € 0,75
- € 0,09
- € 0,35
- € 0,23
- € 1,04
- € 1,22
- € 1,56
- € 0,03
- € 0,45
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui’s 2 tot 3 minuten in de pan, tot ze zacht zijn.
- Voeg de curry, de rode peper en de groene pepers toe, en laat nog 1 minuut sudderen.
- Voeg de tomaten, de geraspte wortels en de paprika’s toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
- Voeg de gehakte blokjes en water toe, dek af en laat 10 tot 15 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn.
- Voeg de bonen toe en laat nog 3 tot 5 minuten koken, zonder deksel, totdat het mengsel dikker wordt.
- Breng op smaak met zout en peper. ≈ 3 min
De rekening
Chakalaka, pittige Zuid-Afrikaanse groentestoofpot
- 1 eetlepel olie, of naar behoefte€ 0,03
- 3 middelgrote uien, fijn gesneden€ 0,75
- 1 theelepel currypoeder€ 0,09
- 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
- 2 kleine groene Thaise chilipepers, fijn gehakt€ 0,23
- 3 middelgrote wortels, geraspt€ 1,04
- 3 middelgrote tomaten, in stukjes€ 1,22
- 2 middelgrote groene paprika’s, in blokjes gesneden€ 1,56
- 1 kubus gehakte groentebouillon€ 0,03
- 1 blik witte bonen met tomatensaus (400 g)€ 0,45
- zout en zwarte peper€ 0,01
Totaal€ 5,76
of € 1,44 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 205 kcal |
|---|---|
| Vetten | 4,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,7 g |
| Koolhydraten | 27,4 g |
| waarvan suikers | 16,5 g |
| Vezels | 12,4 g |
| Eiwitten | 7,6 g |
| Zout | 1,07 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.