Karamelpudding
Karamelpudding: melk getrokken met vanille, eieren en suiker, au bain-marie gegaard op een blonde karamel en daarna gestort.
In het kort: voor 6 personen, 1 u 50 in totaal (10 min voorbereiding, 1 u kooktijd en 40 min rusttijd), moeilijkheid: gemiddeld, ongeveer € 1,59 per persoon, 334 kcal per portie.
Een karamelpudding, gestort in kommetjes: de mooi opgesteven room rust op zijn blonde karamel, zoals op de foto van 9 juli.
De melk wordt met een vanillestokje en een snufje zout aan de kook gebracht, gezoet en daarna gemengd met de losgeklopte eieren. De room gaart vervolgens zachtjes au bain-marie, zonder ooit te koken.
Hij moet helemaal afkoelen voor je hem stort: maak hem dus best de dag voordien.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd40 min
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën334 kcal/pers.
- BereidingswijzeIn de oven
- Geschatte kostprijs€ 9,51 € 1,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
Room
- € 1,58
- € 1,59
- € 0,18
- € 6,05
Karamel
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
Karamel
- Bevochtig de suikerklontjes met water in een steelpan en verwarm zachtjes tot een blonde karamel.
- Giet hem op de bodem van de vorm en draai de vorm om de bodem te bedekken. ≈ 3 min
Room
- Breng de melk met het opengesneden vanillestokje en het zout aan de kook, haal van het vuur, voeg de suiker toe en laat trekken.
- Klop de eieren, voeg ze bij de melk en giet het mengsel door een puntzeef in de vorm. ≈ 3 min
- Gaar 1 uur au bain-marie in een zachte oven (stand 4), zonder dat het water of de room kookt. Een mes moet er schoon uitkomen.
- Laat afkoelen in de vorm, ga met een mes langs de randen en stort op een schaal.
De rekening
Karamelpudding
- 1 l melk€ 1,58
- 8 eieren€ 1,59
- 30 suikerklontjes€ 0,18
- 1 vanillestokje€ 6,05
- 18 suikerklontjes€ 0,11
Totaal€ 9,51
of € 1,59 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Keukengerei
Voedingswaarden per 1 portie
| Calorieën | 334 kcal |
|---|---|
| Vetten | 9,2 g |
| waarvan verzadigd | 3,4 g |
| Koolhydraten | 48,5 g |
| waarvan suikers | 48,3 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 14,5 g |
| Zout | 0,36 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept 5,0 op 5 · 1 beoordeling
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.