Karaage, Japanse gefrituurde kip
Kipstukken die zijn gemarineerd in sojasaus, gember en knoflook, bedekt met maïzena en vervolgens gefrituurd: knapperig aan de buitenkant en sappig van bi…
In het kort: voor 4 personen, 1 u 20 in totaal (40 min voorbereiding, 10 min kooktijd en 30 min rusttijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,86 per persoon, 384 kcal per portie.
Karaage is het traditionele Japanse gefrituurde kip, dat eerst gemarineerd wordt en vervolgens bedekt met een dunne laag meel.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën384 kcal/pers.
- BereidingswijzeFrituren
- Geschatte kostprijs€ 3,45 € 0,86 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,99
- € 0,08
- € 0,13
- € 0,25
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het kipfilet in stukken en marineer deze met sojasaus, mirin, sake, gember, knoflook, zout en peper. Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.
- Bedek de stukjes met bloem en maïzena, en verdeel ze gelijkmatig. ≈ 3 min
- Verwarm de olie tot 170-180 °C en doe de stukjes er één voor één in. Bak ze tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en helemaal gaar aan de binnenkant.
- Giet het af op een rooster of keukenpapier.
- Maak de kipnuggets met citroen en fijngehakte kool. Voeg eventueel een saus of mayonaise toe. ≈ 2 min
De rekening
Karaage, Japanse gefrituurde kip
- Kipdij (of witte kip), zonder bot, in stukjes, ongeveer 500 g€ 2,99
- bloem, en voldoende hoeveelheid€ 0,08
- aardappelmeel, en voldoende hoeveelheid€ 0,13
- Fritierolie, voor het frituren€ 0,25
Totaal€ 3,45
of € 0,86 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 384 kcal |
|---|---|
| Vetten | 21,3 g |
| waarvan verzadigd | 5,2 g |
| Koolhydraten | 23,5 g |
| waarvan suikers | 0,3 g |
| Vezels | 0,8 g |
| Eiwitten | 23,7 g |
| Zout | 0,28 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.