Jalá, Joods gevlochten brood (challah)
De Argentijnse challah, of “la jalá”: een brioche-achtige brood, gemaakt met olie en eieren, gevlochten, goudkleurig en besprenkeld met sesamzaad of pompo…
In het kort: voor 10 personen, 2 u 25 in totaal (30 min voorbereiding, 25 min kooktijd en 1 u 30 rusttijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,33 per persoon, 499 kcal per portie.
Voor 10 personen duurt het bereiden van dit jalá-gerecht ongeveer 160 minuten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd1 u 30
- Totaal2 u 25
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën499 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 3,34 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,99
- € 0,71
- € 0,20
- € 0,20
- € 0,17
- € 0,07
- € 0,03
- € 0,97
Prijzen in België.
Bereiding
- Voeg de gist toe aan een kopje lauw water met een snufje suiker en laat het gaan schuimen. ≈ 4 min
- In een grote kom, meng de bloem, zout en suiker. Voeg dan het ei, de olie en de gist toe. Giet geleidelijk de rest van het water erbij. ≈ 4 min
- Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het glad is, en laat het vervolgens 1 uur rijzen, afgedekt met een schone doek.
- Haal de lucht uit het deeg, verdeel het in drie stukken en rol ze tot lange, dunne stengels. ≈ 3 min
- Wrijf de eierdooier door de taartvorm, vermengd met een beetje water, en bestrooi met sesamzaad of pompoenpitten. Laat nog 30 minuten rusten.
- Bak de groenten 20 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, en houd de kleur in de gaten.
De rekening
Jalá, Joods gevlochten brood (challah)
- 1 kg bloem€ 0,99
- 100 g verse bakpoeder (2 blokken)€ 0,71
- 1 ei€ 0,20
- 1 ei-dooier€ 0,20
- 6 eetlepels olie€ 0,17
- 4 eetlepels suiker, plus een snufje€ 0,07
- 1 eetlepel zout€ 0,03
- sesamzaad en/of mosterdzaad€ 0,97
Totaal€ 3,34
of € 0,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 499 kcal |
|---|---|
| Vetten | 13 g |
| waarvan verzadigd | 1,7 g |
| Koolhydraten | 79,3 g |
| waarvan suikers | 7,5 g |
| Vezels | 4,9 g |
| Eiwitten | 12,7 g |
| Zout | 0,05 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.