Figatells
Een Spaanse specialiteit zijn de “figatells”, kleine gehaktballetjes gemaakt van varkensvlees en lever, die zijn gekruid. Ze zijn eenvoudig te bereiden en…
In het kort: voor 4 personen, 45 min in totaal (30 min voorbereiding en 15 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk.
Figatells zijn een culinaire specialiteit van de Spaanse Middellandse Zee-kust, met name uit de regio La Sagra en de Valenciaanse gebieden. Deze gehakt- en leverballetjes, gekruid met verschillende specerijen, zijn erg populair in deze regio.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzegrill
Ingrediënten
personen
- € 0,54
- € 0,05
- € 0,11
- € 0,01
Bereiding
- Snijd het vlees en de lever fijn totdat je een fijne, korrelige massa hebt. ≈ 8 min
- Voeg de jeneverbessen, kaneel, peper, fijngehakte peterselie en zout toe. ≈ 3 min
- Meng alle ingrediënten goed door. ≈ 10 min
- Leg de zeef plat op een vlakke ondergrond. ≈ 4 min
- Maak ronde balletjes van ongeveer 5 cm groot en leg ze op het zeef, met voldoende ruimte tussen elkaar. ≈ 10 min
- Snijd de zeef zodanig dat deze elke bol omhult. ≈ 8 min
- Vorm ze met de handpalm, zodat ze de kenmerkende vorm van een “figatell” krijgen, vergelijkbaar met een gehaktbiefstuk. ≈ 3 min
- Bak ze op een koekenpan of op een grill.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.