Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Chukauni, een salade van aardbeien met yoghurt

Chukauni, aardappelsalade met yoghurt

Voorgerechten

Een Nepalese salade met aardappelen, yoghurt, chilipepers en ui, overgoten met een warme, aromatische olie op basis van fenegriek en kurkuma. Eenvoudig.

Foto vergroten

In het kort: voor 4 personen, 25 min in totaal (15 min voorbereiding en 10 min kooktijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,61 per persoon, 227 kcal per portie.

Recept van Kittycataclysm, Wallflowernepal, MarcGarver, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Chukauni is een salade gemaakt van aardappels uit het district Palpa, in Nepal, en wordt geserveerd met een pittige yoghurt en een olie met rozemarijs.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal25 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Calorieën227 kcal/pers.
  • BereidingswijzeWarme olie met kruiden
  • Geschatte kostprijs€ 2,43 € 0,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,22
  • € 0,36
  • € 0,23
  • € 0,25
  • € 0,06
  • € 0,01
  • € 0,02
  • € 0,05
  • € 0,23

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Doe de gekookte aardappelen in een kom.
  2. Voeg de fijngehakte pepers en de fijngehakte ui toe. ≈ 3 min
  3. Giet de yoghurt over de grond. ≈ 3 min
  4. Voeg zout toe en voeg chilipoeder toe naar smaak. ≈ 2 min
  5. In een kleine koekenpan of wok, verwarm de olie samen met de rode pepers en fenegriekzaadjes.
  6. Zodra de zaden beginnen te verkleuren, haal dan de pan van het vuur.
  7. Giet onmiddellijk de kurkuma in de hete olie, en giet vervolgens de geurige olie over de grond en de yoghurt.
  8. Roer regelmatig met een lepel of spatel, totdat een glad mengsel ontstaat. ≈ 4 min

De rekening

Chukauni, aardappelsalade met yoghurt

  • 4 gekookte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden€ 1,22
  • 20 cl natuurlijke yoghurt€ 0,36
  • 2 pepers, fijn gehakt€ 0,23
  • 1 grote ui, fijn gesneden€ 0,25
  • 2 eetlepels mosterdolie€ 0,06
  • zout€ 0,01
  • 1/2 theelepel kurkuma€ 0,02
  • 1 eetlepel fenegriekzaad€ 0,05
  • 2 rode chilipepers, gedroogd (optioneel)€ 0,23

Totaal€ 2,43

of € 0,61 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voedingswaarden per portie

Calorieën227 kcal
Vetten8,1 g
waarvan verzadigd1,5 g
Koolhydraten29,9 g
waarvan suikers4,6 g
Vezels4 g
Eiwitten5,5 g
Zout0,08 g

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 gekookte aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 20 cl natuurlijke yoghurt
  • 2 pepers, fijn gehakt
  • 1 grote ui, fijn gesneden
  • 2 eetlepels mosterdolie
  • zout
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel fenegriekzaad
  • Chilipoeder (optioneel)
  • 2 rode chilipepers, gedroogd (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling