Canudinhos, gefrituurde buisjes met dulce de leche
De Braziliaanse “canudinhos”: kleine, gefrituurde deegstaven, ingepakt in aluminiumvormen, en gevuld met zelfgemaakt karamel, dat een uur lang is gebakken.
In het kort: voor 30 personen, 3 u in totaal (1 u voorbereiding, 1 u 30 kooktijd en 30 min rusttijd), moeilijkheid: makkelijk, ongeveer € 0,28 per persoon, 271 kcal per portie.
In Brazilië zijn “canudinhos” kleine, knapperige stokjes, die een belangrijk onderdeel zijn van elke feestelijke gelegenheid. De deeg, dat heel fijn is uitgerold, wordt op aluminium cilinders gewikkeld en gefrituurd, waarna het gevuld wordt met dulce de leche.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd30 min
- Totaal3 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën271 kcal/pers.
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 8,40 € 0,28 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
Melkstroop
- € 4,74
- € 1,19
Buizen
- € 0,50
- € 0,03
- € 0,05
- € 1,89
Prijzen in België.
Bereiding
Melkstroop
- Doe de melk en de suiker in een pan en laat ongeveer 1 uur zachtjes koken, terwijl je voortdurend roert.
- Haal het van het vuur zodra de crème dikker wordt. ≈ 3 min
Buizen
- Meng de bloem en het water langzaam met de hand. ≈ 4 min
- Voeg de olie en zout toe en kneed tot een deegachtige massa. ≈ 10 min
- Rol het papier fijn uit en snijd er vierkanten van 9 cm bij. ≈ 8 min
- Wikkel elke vierkant in een aluminiumfolie en bak in de pan.
- Verwijder de tube, laat afkoelen en vul met pindakaas.
De rekening
Canudinhos, gefrituurde buisjes met dulce de leche
- 3 liter melk€ 4,74
- 1 kilogram suiker€ 1,19
- 500 gram bloem€ 0,50
- 1 eetlepel olie€ 0,03
- zout€ 0,05
- 1 liter frituurvet€ 1,89
Totaal€ 8,40
of € 0,28 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 271 kcal |
|---|---|
| Vetten | 5,3 g |
| waarvan verzadigd | 1,4 g |
| Koolhydraten | 50,3 g |
| waarvan suikers | 38,5 g |
| Vezels | 0,6 g |
| Eiwitten | 5,2 g |
| Zout | 0,1 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.